onsdag 21 december 2011
Kladdkaka
2,5 dl socker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
100g smör
1/2 tsk salt
175 grader
*Smält smör
*Vispa ägg och socker poröst.
*Blanda försiktigt i resten.
*Grädda 15-20min.
Mjuk chokladkola
tisdag 29 november 2011
Lax med romsås
färsk dill
citronsaft
citronpeppar
salt
Romsås:
3 dl crème fraiche
2 msk majonnäs
75g rom
4 msk finhackad dill
citronsaft
en klick honung
citronpeppar
*Ringla olivolja i en ugnssäker form och strö flingsalt över bottnen. Lägg i laxfiléerna, skvätt över lite citronsaft, krydda med citronpeppar och lägg på både hackad och hel dill.
onsdag 16 november 2011
Bullar
måndag 7 november 2011
Blåbärspannkaka
fredag 4 november 2011
Köttfärsfrestelse
1 gul lök
6-8 potatisar
3 morötter
1 dl grädde
2 dl mjölk
salt
peppar
2-3 dl ost
Lite persilja och örtsalt
*Bryn köttfärs och hackad lök i en stekpanna. Salta och peppra bra.
*Skala och riv potatis och morötter (morötterna grovt och potatisen riktigt grovt eller delad i fyra och i tunna skivor).
*Smörj en ugnsform med lite olja och blanda köttfärs med potatis, morötter, salt och peppar. Slå på mjölk och grädde. Riv ost och strö över. Strössla persilja och örtsalt på.
*Grädda i 40 -60 minuter i 225 C. (Känn med gaffel när potatisen känns mjuk) Lägg ugnsfolie över när osten fått färg.
onsdag 5 oktober 2011
Korv och broccoli i ugnen
*Sätt ugnen på 250ºC och sätt på potatisen.
*Koka broccolin i ett par minuter i lättsaltat vatten. (Om du använder färsk broccoli dela den först i mindre bitar.)
*Skär falukorven i strimlor.
*Lägg kokt broccoli och korv på ett ugnssäkert fat.
*Häll över ostsåsen.
*Gratinera i övre delen av ugnen i ca 10 minuter.
måndag 19 september 2011
Köttfärsgratäng
Ingredienser
Köttfärsröra:500 g köttfärs
1 burk tomatsoppa
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 tsk salt
1 tsk socker
Svartpeppar
Ostkräm
1 pkt philadelphia (225 g )
2 dl créme fraiche
2 dl laga lätt
1 strimlad purjolök
Salt
Svartpeppar
Koka pastan.
Blanda alla ingredienserna till ostkrämen i en bunke.
Placera pastan i en ugnsform. Häll över ostmassan och täck slutligen med köttfärsröran.
Grädda i 200 grader i 20-25 minuter.
söndag 18 september 2011
Laxgryta med chaminjon och kantarell
lördag 17 september 2011
Laxlasange med fetaost
söndag 4 september 2011
Tacopaj
torsdag 14 juli 2011
Kycklinggryta
2 stora kycklingfiléer, ca 500-600 g
1 pkt bacon (140 g)
1 gul lök
1 stor röd paprika
1 kycklingbuljongtärning
1 grönsaksbuljongtärning
1 vitlöksklyfta, hackad el. pressad
1 liten burk (2 dl) lätt crème fraiche + 2 dl vatten eller 1 pkt milda mini mat 7 % + 2 dl vatten/mjölk
2 msk frysta örtkryddor typ Provensale eller Italienska
1 msk Kött och grillkrydda
2 msk paprikapulver
Oregano och/eller andra torra örtkryddor
Svartpeppar (Obs inget salt!)
Smör eller margarin till stekning
(Färsk persilja eller andra färska örtkryddor)
Stek kyckling och bacon och häll tillbaka paprikan och löken ner i stekpannan.
Koka pastan enligt beskrivning på förpackningen.
Tillsätt buljongtärningarna + alla de andra ingredienserna, till grytan. Låt småputtra medan pastan kokar. Man kan behöva tillsätta mer mjölk/vatten och ev. reda av grytan med majsena eller lite vetemjöl om man tycker såsen är för tjock eller för tunn. Om man vill kan man toppa genom att klippa färsk persilja över grytan.
Servera med pastan.
Fransk chokladtårta
300 g mörk choklad 70 %
5 st ägg, ekologiska
2 dl strösocker
1 st vaniljstång, färsk
1 nypa flingsalt
2 dl vetemjöl
Till servering
grädde, lättvispad
färska jordgubbar
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och chokladen och rör det slätt.
3. Vispa ägg, strösocker, salt och frön från urskrapad vaniljstång vitt och luftigt.
4. Sikta ner vetemjölet i äggsmeten.
5. Vänd försiktigt ner chokladsmöret.
6. Fyll smeten i en smord kakform.
7. Grädda kakan i mitten av ugnen i 20–25 minuter. Den ska ha stelnat till när man skakar formen försiktigt men vara mjuk i mitten, annars blir den lätt för smulig.
8. Låt kakan svalna, skär den i bitar och servera med grädde och färska jordgubbar.
tisdag 12 juli 2011
Torskplanka
1 paket | fryst torskblock eller liknande. |
3 dl | matlagningsgrädde |
1 knippe | dill |
2 krm | salt |
1 krm | svartpeppar |
1 dl | räkost/kräftost |
1 liter | Potatismos |
0 burk | Räkstjärtar |
1 dl | riven ost |
- 1. Ställ ugnen på 175 grader, smörj en ugnsform med smör eller olja. Dela fisken i mindre bitar och fördela den jämnt över formen. Salta fisken och ställ in i ugnen och låt stå till fisken är färdig (ca 15 - 20 min.)
- 2. Blanda matlagningsgrädden, räk/kräftosten och dillen i en skål. Salta och peppra och tillsätt sedan räkorna.
- 3. Efter ca 20 minuter (när fisken är klar) tas den ut ur ugnen. Höj sedan värmen till 200 grader.
- 4. Lägg potatismoset runt fisken och häll sedan över röran med räkorna. Strö över osten och ställ sedan in i ugnen. Låt stå till gratängen har fått fin färg.
Torsk i ugnen
800 g torsk
50 g Norrmejerier Smör
2 dl crème fraiche
1–2 msk tomatpuré
Salt
Peppar
Dill
Skär paprikan i strimlor och lägg i botten på en ugnsfast form. Klicka över Norrmejerier Smör.
Skär torsken i portionsbitar och fördela över paprikabädden. Stek i ugnen i 15 minuter.
Tag ut och bred på crème fraiche blandat med tomatpuré. Smaka av med salt och peppar.
Stek klart i ugnen ca 15 minuter eller tills fisken är genomkokt.
Klipp över rikligt med dill.
Servera med kokt potatis.
torsdag 26 maj 2011
Kassler på potatisbädd
torsdag 10 mars 2011
Pasta med kasslersås
ca 500 g tagliatelle
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°. Blanda kassler och purjo i en smord ugnsform. Blanda såsen och slå över.
2. Sätt in såsen i ugnen 20 – 30 minuter, rör om ett par gånger.
3. Koka pastan klar. Slå såsen över pastan och servera bums!
onsdag 9 februari 2011
Yoghurtbaguetter
25 gram jäst
3 dl naturell yoghurt
2 tsk socker
1 tsk salt
ca 10 dl vetemjöl
*Rör ner yoghurt, salt och socker. Blanda ner mjölet och arbeta degen länge för en seg och god deg, ca 10-12 minuter.
*Täck över med bakduk och låt jäsa i 1 1/2 timme.
*Ta ur degen på ett mjölat bord och knåda i någon minut, dela i fyra lika stora delar och forma till baguetter. Tvinna dem lite och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i ytterligare 40 minuter.
*Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter i 225 grader.
*När det är några minuter kvar kan du spruta in lite vatten på botten med hjälp av en blomspruta. Det ger baguetterna en härlig skorpa.
*Låt baguetterna svalna på galler.
Sega hallonrutor
4 st ägg
5 dl socker
6 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 påse mandelspån
2-3 dl frysta eller färska hallon Går även bra med blåbär, röda vinbär eller andra bär.
*Smält smöret i en kastrull, låt svalna något och rör i äggen och blanda ned socker, vaniljsocker och mjöl.
*Bred ut smeten i en smord långpanna. Strö över hallon och madelspån.
*Grädda i 175 grader i ca 30 minuter. Låt svalna och skär i rutor.
tisdag 8 februari 2011
Rotfruktsgratäng
9st potatisar, 500g
3st morötter
100g rotselleri
100g palsternacka
1,5tsk salt
1,5krm vitpeppar
1,5tsk oregano
2st vitlöksklyftor, hackad
3dl riven ost
3,75dl matlagningsgrädde
*Sätt ugnen på 225grader
*Skala och skiva potatis och rotfrukter tunt.
*Koka i vatten ca 5 minuter.
*Häll av vattnet.
*Rör försiktigt i salt, peppar, oregano, vitlök och hälften av osten i rotsaksblandningen.
*Fördela blandningen i en smord form.
*Häll över grädden och strö över resten av osten.
*Grädda i nedre delen av ugnen ca 30min.
Pastagratäng
400g köttfärs
1 purjolök
1 burk krossade tomater med basilkasmak
1,5st vitlöksklyfta, pressad
1 påse riven ost
salt och peppar
*Koka pastan.
*Sätt ugnen på 250°
*Ansa purjolöken och skär i skivor och bryn. Hetta upp matfett i stekpannan och bryn köttfärs tillsammans med purjolöken.
*Tillsätt tomatkross, vitlök och låt småputtra ca 5 minuter. Smaka av med kryddor
*Varva pasta och köttfärsröra i en eldfast form. Häll över osten och gratinera i 10 minuter högt upp i ugnen
onsdag 2 februari 2011
Köttfärspaj med fetaost
Fyllning
1 st röd lök, liten
3 msk flytande margarin
300 gram köttfärs
salt
svartpeppar, malen
1 dl svarta oliver, urkärnade
100 gram fetaost
2 st ägg
2 dl mjölk
1 dl riven ost
Tillagning
1. Arbeta snabbt ihop ingredienserna till pajdegen, antingen för hand eller med hjälp av en matberedare. Vira in degen i plastfolie och låt den vila 30 minuter i kylen. Sätt ugnen på 225°C. 2. Kalva ut degen och klä en osmord pajform, ca 24 cm i diameter med pajdegen. Nagga botten med hjälp av en gaffel och förgrädda pajskalet längst ner i ugnen i ca 12 minuter. Sänk sedan värmen till 200°C.
måndag 24 januari 2011
Pasta med kasslersås
4 port bandspaghetti
2 dl buljong tex grönsaks- eller kycklingbuljong
2 dl creme fraiche
2 dl riven ost
200 g kassler eller rökt skinka
1 krm persilja
peppar
1 pressad vitlöksklyfta
broccoli är aldrig fel att ha med
* Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
* Vispa ihop buljong och creme fraiche och låt det koka upp.
* Rör ner osten, sedan får såsen inte koka mer.
* Strimla skinkan och rör ner den tillsammans med den hackade persiljan och broccolin.
* Krydda med peppar, samt pressa i vitlöken.