Rice Krispies tårta

Marängbottnar
4 äggvitor
2 dl socker
3 dl Rice Krispies

Smörkräm
4 äggulor
1 dl strösocker
1 msk mjöl
1 dl vispgrädde
100 g smör
2 tsk vaniljsocker
3 dl grädde, vispas

Marängottnar
*Dela på äggulor och vitor.
*Vispa äggvitor och socker ca 10 min.
*Rör sedan försiktigt ned Rice Krispies.
*Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna.
*Grädda i 125° längst ned i ugnen, ca 1½ timme.

Smörkräm
*Blanda allt utom smöret i en kastrull.
*Koka till en jämn och tjock smet(tar bara några minuter) Rör hela tiden.
*Tag kastrullen från spisen och rör ned vaniljsockret.
*Rör sedan ned smöret klickvis.
*Dela marängbottnen i två halvor.
*Bred ut smörkrämen på den ena botten.
*Lägg den andra halvan ovanpå och täck med vispad grädde.
*Garnera med jordgubbar, hallon eller nåt annat gott.

Chokladmuffins

25st
100 g smör eller margarin
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
5 msk kakao
2 dl vetemjöl

*Sätt ugnen på 225 grader
*Smält matfettet i en kastrull och låt den svalna lite.
* Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
*Blanda mjöl, vaniljsocker, salt och kakao i en djuptallrik eller liten skål.
*Häll ner mjölblandningen i ägg och sockret.
*Vänd till sist ner matfettet.
*Ställ cirka 15 muffinsformarna på en plåt.
*Fyll dem till 3/4 med smet.
*Grädda muffisen i cirka 8 minuter långt ner i ugnen
*Garnera med lite florsocker precis innan du ska servera dem.

Saras potatisplättar med räkor och gräddfil

2dl vetemjöl
4dl mjölk
2 ägg
salt
300g kokt mosad potatis
50g finhackad gul lök
2msk margarin
200g skalade räkor
röd lök


*Koka potatisen.
*Vispa ut mjölet i hälften av mjölken.
*Tillsätt resten av mjölken, salt och ägg och vispa tills smeten är slät.
*Rör ner potatis och lök.
*Stek plättarna i margarin.
*Servera med räkor, gräddfil och hackad röd lök.

Jannes tunnbrödsrulle

Tunnbröd
Creme fraiche
tomater
purjolök
rökt skinka
riven ost

*Hacka tomater, purjo och skinka.
*Blanda alla ingredienserna.
*Bred blandningen på tunnbröd.
*Strö över riven ost och gratinera 225 till de fått lite färg ca 15min