Lussebullar

ca 35 st

50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Arla Köket Kesella kvarg lätt
2 påsar saffran, 1 g
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl

Garnering: russin
Pensling: 1 ägg

*Smula jästen i en degbunke.
*Smält smöret i en kastrull.
*Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader.
*Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig.
*Tillsätt kesella , saffran, socker, salt och det mesta av mjölet.
*Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter.
*Tillsätt ev. mer mjöl.
*Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.
*Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och baka ut den till ca 35 kusar eller fantasifigurer.
*Lägg dem på smorda plåtar.
*Garnera med russin.

*Sätt ugnen på 225 grader.
*Låt jäsa övertäckta i ca 30 min.
*Pensla med uppvispat ägg.
*Grädda mitt i ugnen 5-8 min.
*Stora figurer gräddas i 200 grader i 10-15 min.

Lättlagad kyckling i ugn

1 kg kycklingfilé

3 dl creme fraiche

5 dl grädde

1,5 tsk sambal oelek

1/2 dl soja

1/2 dl chilisås

*Sätt ugnen på 175 grader.

*Lägg kycklingfiléerna råa i ugnsfast form. Skär dem itu om det är stora bitar.

*Blanda ihop alla ingredienser och häll såsen kall över kycklingen.

*Laga i ugn i 20-30 minuter.

*Kontrollera att kycklingen är genomstekt.

*Servera med ris och en god sallad.

En super lätt festmåltid!

Fryst cheesecake med bär

Smidiga små cheesecakes att ta fram från frysen och toppa med blandade bär. Desserten håller ca två veckor i frysen.

10st

15 digestivekex

75 gram smält smör

2 msk strösocker

1/2 tsk kanel

Fyllning,

1 citron

200 gram naturell färskost

3 äggulor

2dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2,5 dl vispgrädde

Garnering,

Hallon, blåbär, björnbär

*Mixa keken i matberedare och tillsätt smör, socker och kanel.

*Fördela smulorna i 10 pappersformar. Platta till smulorna i formarna.

*Vispa ihop färskost, äggulor, socker och vaniljsocker. Pressa i saften från 1 citron.

*Vispa grädden och vänd ner den i smeten.

*Fördela smeten i formarna och frys i 4-5 timmar.

*Ta fram 10min innan servering.

*Vid servering toppa med bär.