Bullar

125-150g smör eller margarin

5 dl mjölk

50g jäst

1/2 tsk salt

1dl socker eller vit sirap

(1-2 tsk stött kardemumma)

14-15 dl vetemjöl

uppvispat ägg

Fyllning,

smör

socker

kanel eller vaniljsocker

*Smält fettet i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37°.

*Dela sönder jästen i en bunke, rör ut jästen med lite av degspadet.

*Tillsätt resten av degspadet, salt, socker, ev kardemumma och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen.

*Arbeta degen tills den blir bland och smidig och släpper kanterna.

*Jäs degen under bakduk ca 30min.

*Dela degen i 4 delar. Kavla ut varje del till en stor avlång kaka.

*Bred ut fettet, strö över socker och kanel/vaniljsocker. Rulla ihop från långsidan.

*Skär varje rulle i 12 bitar och ställ med snittytan upp i pappersformar.

*Jäs under bakduk i 30min.

*Sätt ugnen på 250 grader

*Grädda mitt i ugnen 5-8min.